一、原理

　　界面流變儀通過施加周期性的變形外力來測量液/液或氣/液界面的應力響應，并計算出相關的動態和穩態界面流變學特性，例如，表面張力、復合模量和復合黏度等。其中，復合模量指由彈性模量和黏滯模量組成的一種復合參數，它可以反映界面彈性和黏著性的程度。
 

　　二、界面活性劑的研究

　　界面流變儀可以被用來研究表面活性劑與水之間的相互作用。表面活性劑降低了水的表面張力，使得水能夠更好地與其他液體混合。使用界面流變儀，可以測量表面張力的變化情況，了解不同類型的表面活性劑與水之間的相互作用方式。這有助于開發更高效的分散劑、乳化劑和穩定劑，并提高油水分離的效率。

　　1、油-水分離

　　在石油工業中，界面流變儀可以被用來研究油-水分離的效率。表面活性劑可以使得水與石油混合，但同時也會導致石油的粘度增加，進而影響石油的有效性。使用界面流變儀，可以優化表面活性劑的配方，以提高油-水分離的效率并減少表面活性劑的使用量。

　　2、藥物傳輸

　　界面流變儀也可以用于研究藥物傳輸的過程。藥物可以通過載體（例如脂質體）進行傳輸。使用界面流變儀，可以研究載體與藥物之間的相互作用，了解不同載體的特性，從而優化藥物的傳輸效率。

　　

　　界面流變儀是一種重要的實驗儀器，它可以用于研究液/液或氣/液界面上的物理和化學現象，特別是表面活性劑的研究。通過測量界面參數，可以優化表面活性劑的配方，提高油-水分離的效率，以及優化藥物的傳輸效率等。